Hans Joosten Keurslager

Gourmetten

Verkiezen jullie gezellig met elkaar aan
tafel zitten ook boven lang in de keuken
staan? Ga dan voor een lekkere gourmet
deze feestdagen. Met ons assortiment kun
je jullie gourmet zo uitgebreid maken als u
zelf wilt.

Standaard Gourmetschotel / Steengrill
• Kogelbiefstuk,Rosbieflapjes gemarineerd
• Varkensschnizel
• Kipfilet + kipfilet gemarineerd
• Mini hamburgertje
• Shoarmavlees
• Mini vinkje
• Gratis sausjes & kruidenboter 9,00 p.p.

Luxe 'Keur' Gourmetschotel - Steengrill
• Haasbiefstuk,rosbieflapjes gemarineerd
• Varkenshaas
• Kipfilet + kipfilet gemarineerd
• Kalfsschnitzel
• Lamsvlees
• Merqeuzworstjes
• Gratis sausjes & kruidenboter 11,00 p.p.

Stel je eigen gourmet samen
Wij hebben een uitgebreid assortiment
gourmetvlees.

Vleesspecialiteiten

Rundvlees
• Tournedos
• Entrecote
• Cote-boef
• Rosbief
• Picanha
• Ribeye
• Kogerbiefstuk

Kalfsvlees
• Kalfshaas
• Kalfsoester
• Kalfsentrecote
• Kalfsschnitzel
• Kalfsschenkel

Lamsvlees
• Lamshaas
• Lamskoteletten
• Lamsbout
• Lamsrack

Varkensvlees
• Varkensrack
• Fricandeau
• Varkenshaas

Wild en gevogelte
Wanneer je er zeker van wilt zijn, dat je
een lekker stukje wild of gevogelte kunt
serveren. Dan adviseren wij u om tijdig bij
ons de bestelling door te geven. Vraag in
de winkel naar de mogelijkheden.
Enkele voorbeelden: Hertenbiefstuk,
parelhoen, hazenrugfilet, wilde en tamme
eend, konijnenbouten, en nog veel meer!

Lekker genieten

Voor bij de borrel
• Mini-saucijzenbroodjes
• Kipspiesjes met ontbijtspek
• Quiches (diverse soorten)
• Borreltrio (3 soorten vleeswaren)
• Luxe saladetrio (filet americain,
tonijnsalade, gerookte kipsalade)

Tapas borrelschotel
• Parmaham
• Serranoham
• Cacciatore
• Saltufo
• Olijvenmix
• Peppadew met roomkaas
• Tapenade

Maaltijden toppers
Gemaakt van de lekkerste ingrediënten
• Coq au vin
• Boeuf bourguignon
• Varkenshaas in roomsaus
• Hazenpeper
• Konijnenbout op grootmoeders wijze
• Rundvleesreepjes in rode wijnsaus

Specialiteiten

Juist in de drukke decembermaand maken we meer tijd vrij om uitgebreid te koken. Of het nu gaat om een lekkere lunch, gourmet of verrassend
diner, bij de Keurslager vind je de lekkerste ingrediënten.

Vleeswarenspecialiteiten
• Truffelsalami
• Notencervelaat
• Pancetta
• Spianato Romano
• Parmaham di renata
• Spaanse seranoham
• Italiaanse porcetta

Stokbrood trio
• Carpaccio Tapanade
• Rijk gevulde tonijnsalade
• Gerookte kipsalade

Vleeswarentrio
• Gebraden rosbief
• Gekookte achterham
• Gevulde kerstrollade

Feestelijke patés
• Wild paté met wildzwijn en hert
• Paté met gerookte eendenborst
• Monegask paté cranberry uitjes rozijnen
• Peren paté met honing en port

Salades uit eigen keuken
• Eiersalade (Goudbekroond)
• Filet Americain
• Kippesto salade
• Tonijnsalade
• Krabsalade

Menu tip

Voorgerecht
• Runder-Carpaccio
• Vitello tonato
• Gerookte eendenborst met frambozendressing
• Mosterdsoep met gerooktkip en gebakken spekjes

Hoofdgerecht
• Varkenshaas gevuld met mozzarella &
zongedroogde tomaatjes,ingerold met pancetta
• Tournedos Rossini met ganzenlever, truffel en madeira
• Kalfsfricando omwikkeld met serranoham
• Gegrilde beenham met whisky & honing

Soepen
Altijd vers uit eigen keuken
• Bospaddenstoelen soep
• Mosterdsoep
• Ossenstraatsoep
• Rijk gevulde groentesoep
• Tomatencrème soep

Feestelijke winterbarbecue
Maak de feestdagen lekker én origineel en ga voor een feestelijke winterbarbecue. Wij adviseren graag over de bereiding en natuurlijk de producten. Wat te denken van een heerlijke côte de boeuf, een bourgondische pork rib, het staartstuk picanha, rib roast, lekkere short beef ribs of feestelijke pulled pork!

Kerstrollades

Onze rollades vallen altijd in de smaak!
• Varkens filetrollade
Met spinazie, brie en parmaham
• Kalfsrollade
Met kruidenkaas en verse kruiden
• Lamsboutrollade
Met sjalotjes, pijnboompitjes, knoflook
en verse provençaalse kruiden
• Runderrollade
Met pijnboompitjes, Parmezaanse kaas
en kappertjes
• Groninger runderrollade
Met grove mosterd en ontbijtspek
• Italiaanse Porcetta Danio
Met Italiaanse kruiden
• Spaanse Kip rollade
Met pittige marinade en gerookt spek

Gevuld Gevoogelte
Uiteraard vers door ons gemaakt
Gevule kalkoen of scharrel boederijkip
gevuld met kalfs / varkens gehakt
en bospaddestoelen en nootjes

Hans Joosten Keurslager

Melkmarkt 10
1601HC Enkhuizen
0228313902

Openingstijden

maandag 07:30 - 18:00
dinsdag 07:30 - 18:00
woensdag 07:30 - 18:00
donderdag 07:30 - 18:00
vrijdag 07:00 - 18:00
zaterdag 07:00 - 16:30
zondag Gesloten